Le tortine alle fragole sono dei dolcetti deliziosi e belli da vedere: una ricetta senza farina, da preparare al posto dei classici muffin alle fragole. Per realizzarle abbiamo preparato il composto base con formaggio cremoso, yogurt, amido di mais, uova, zucchero ed estratto di vaniglia. Verseremo poi l’impasto nei pirottini, prima di aggiungere le fragole a pezzetti mescolate con lo zucchero. Le tortine saranno poi cotte in forno per 20 minuti: una volta pronte, gustale spolverizzate con zucchero a velo per la merenda oppure servile come squisito dessert a fine pasto. Ecco i passaggi per prepararle.

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ingredienti

Formaggio cremoso

200gr

Yogurt bianco o alle fragole

200gr

Zucchero

80gr

più amido

30 gr

Uova

2

Fragole

10-12

Zucchero per le fragole

12 gr

Estratto di vaniglia

5 millilitri

Per decorare

Zucchero a velo

qb

Come preparare le tortine alle fragole

Passo 1

Taglia le fragole a pezzetti, mettile un una ciotola e mescolale con un poco di zucchero per addolcirle 1.

Passo 2

In un’altra ciotola unisci lo yogurt di fragole, il formaggio cremoso, l’estratto di vaniglia, l’amido di mais, 80 gr di zucchero, le uova e mescola con lo sbattitore elettrico. Ottieni un composto cremoso e senza grumi.

Passaggio 3

Versa l’impasto nei pirottini e aggiungi le fragole a pezzetti 3.

Passaggio 4

Cuoci i tortini in forno statico a 190 °C per 20 minuti. Quando sono pronti, servili spolverizzando lo zucchero a velo.

Conservazione

Puoi conservare le tortine alle fragole per 1-2 giorni sotto una campana di vetro.